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La famiglia frescobaldi possiede circa 300 ettari di uliveti; frescobaldi effettua una rigida selezione e solo l'olio extra vergine di oliva con la massima qualità diventa laudemio frescobaldi La raccolta avviene ad ottobre; la frangitura avviene sempre entro poche ore dalla raccolta nel frantoio di proprietà; questo dona minima acidità, aromaticità e elevate proprietà nutritive Un olio extra vergine di oliva potente e naturalmente ricco di polifenoli; ha un colore brillante, verde smeraldo, un profumo di erba falciata e carciofo, ed un sapore intenso e piccante Abbinamento: il tocco finale, verde smeraldo, per arricchire ogni esperienza gourmet