Laurent Perrier Brut Rosé 75cl

Decantalo

La leggendaria maison Laurent-Perrier si distingue per molte cose: il suo stile inconfondibile (capace di essere riconosciuto in una degustazione alla cieca), l'arte del confezionamento (dove riescono a trovare la perfetta combinazione di ogni varietà e ogni annata)...; ma si parla poco della macerazione, un altro processo in cui Laurent-Perrier eccelle e di cui fu pioniere alla fine degli anni '60. La massima espressione di quella innovazione si concretizza in Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut.  Era il 1968. La Francia, -specialmente Parigi-, era in piena effervescenza e Bernard de Nonancourt lo capì chiaramente: era il momento di sfruttare quel cambiamento e portare avanti la sua rivoluzione personale osando con le innovazioni. E così nacque la macerazione nei suoi spumanti. Questa pratica, in cui il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per un certo periodo, era totalmente sconosciuta nella A.O.C. Champagne. Mai prima di allora questa denominazione aveva adottato questo processo. Ma c'è sempre una prima volta per tutto, e così si inaugurò un nuovo percorso dove Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut fu il precursore.  Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut è prodotto a partire da pinot noir coltivato e selezionato in dieci crus della Montagna di Reims, nel nord della A.O.C. Champagne. Le uve vengono vendemmiate e portate in cantina dove Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut viene pressato, creando una pasta di vendemmia in cui il mosto rimarrà a contatto con le bucce. Questo processo, che nel caso di Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut durerà tra le 48 e le 72 ore, servirà per estrarre aromi e colore che verranno potenziati successivamente, durante la fermentazione (che avverrà in serbatoi di acciaio inossidabile). Una volta ottenuto il vino base, Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut viene imbottigliato e lasciato riposare per circa cinque anni. Durante questi mesi avrà tutto il tempo per effettuare la seconda fermentazione in cui appariranno quelle bollicine tanto ricercate e desiderate, frutto del CO2 rilasciato dai lieviti.  Laurent-Perrier non è solo sinonimo di champagne; è anche sinonimo di Storia. E Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut è un capitolo che nessuno dovrebbe perdersi.

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Zona di produzione: - Uve: Affinamento: - Colore: Al naso: - Al palato: Temperatura di servizio: - Abbinamenti gastronomici: Grado alcolico: % vol