Laurent Perrier Champagne La Cuvée Brut

Decantalo

Laurent Perrier, la quinta e ultima generazione di questa famiglia, decise di fare il grande passo nel 2007 e inaugurare il proprio marchio. Dopotutto, qualcosa di logico e naturale dopo tanti anni di lavoro sui 4,50 ettari di vigneto familiare nella valle della Marna, in Champagne (nel nord-est della Francia).Ma questo non si può fare in qualsiasi modo. Laurent Perrier, che fa anche parte del Groupe des Jeunes Vignerons de la Champagne -organismo che rappresenta i viticoltori più giovani dell'A.O.C. Champagne-, ha puntato su una viticoltura integrata, dove si combinano prodotti agrochimici (in modo controllato) con metodi tradizionali. Nel suo caso, l'aratura e i lavori nei campi vengono svolti in modo tradizionale con cavalli. Questo permette alle viti di crescere su terreni più sciolti (non così compatti), dove l'acqua circola e dove le radici possono raggiungere una maggiore profondità (riuscendo a superare l'estate con le riserve d'acqua del suolo).Tenendo conto di queste tecniche di coltivazione, il tempo è un fattore chiave e fondamentale per ottenere uve di qualità che finiscono per trasformarsi in squisiti champagne, come Laurent Perrier Brut L.P.Questo spumante viene prodotto con il metodo tradizionale a partire da uve selezionate dai vigneti propri. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia e l'affinamento sui lieviti, Laurent Perrier Brut L.P. invecchia per un minimo di 3 anni nelle cantine, dove si trasforma in uno champagne che giorno dopo giorno guadagna sempre più estimatori, portando il nome della famiglia Perrier ai massimi livelli.

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