Livio Felluga Ribolla Gialla 2022

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare. La cantina Livio Felluga è una delle più prestigiose del Friuli Venezia Giulia e di tutta Italia. La tenuta è composta da diverse parcelle situate nelle zone dei Colli Orientali e del Collio, con alcuni vigneti storici come quelli di Rosazzo. Qui vengono coltivati vitigni autoctoni come Ribolla Gialla, Picoloit e Refosco e alcune varietà internazionali storicamente presenti nella regione, come Sauvignon Blanc e Chardonnay. Le eleganti etichette, che riportano antiche mappe del territorio, sono diventate nel tempo un marchio di fabbrica di questa storica azienda che produce vino fin dalla Seconda Guerra Mondiale. Le uve della Ribolla Gialla provengono da vigneti situati in alcune delle zone più vocate dei Colli Orientali del Friuli. Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio e il vino finito riposa per alcuni mesi in vasche d'acciaio sui propri lieviti. Il vino rivela un colore chiaro e limpido con toni giallo paglierino. Al naso, mostra un carattere fragrante con aromi di fiori bianchi ed erbe aromatiche, mela e pera. Al palato, è vivace e fresco, fruttato ed elegante. Il finale è lungo e leggermente sapido. Lo beva come aperitivo o lo provi con il pesce bianco.

Non puoi dire Friuli senza pensare istintivamente alla Ribolla Gialla. In questo caso, in particolare, siamo al cospetto di quella proposta da Livio Felluga. Friuli Colli Orientali DOC, questa Ribolla affonda le sue radici su un suolo particolarmente vocato, in vigneti che si trovano nella zona di Rosazzo. Vendemmia manuale tra la prima e la seconda decade di settembre, l'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. A fine fermentazione, poi, il vino viene mantenuto sui propri lieviti in recipienti di acciaio inox per circa sei mesi, acquisendo una maggiore complessità e profondità. Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdi, questa Ribolla si caratterizza per un profumo intenso, fresco e raffinato. Fiori bianchi primaverili e note fruttate di polpa di fragola, mela Renetta, agrumi ed erbe balsamiche. In bocca, invece, si rivela un vino vivace e piacevolmente minerale. Qui le note agrumate, di cedro e lime, regalano una sensazione persistente di freschezza. Delicato e avvolgente, ha un retrogusto leggermente balsamico. Ottimo come aperitivo, è il bianco da servire accanto a un bel fritto, verdure in pastella, gamberi e piccolo pescato.