Luis Seabra Xisto Ilimitado Tinto 2022

Luis Seabra Xisto Ilimitado è un vino rosso assemblaggio delle varietà Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz, Rufete, Tinta Barroca, Malvasia Preta e Donzelinho Tinto prodotto dalla cantina Luis Seabra nella Valle del Douro, Portogallo.Le varietà provengono da quattro vigneti situati a 400 metri di altitudine nella cima Corgo dove predominano i suoli argillosi con scisti gialli.Per la produzione del vino Luis Seabra Xisto Ilimitado il 30% delle uve viene pigiato e fermentato nei tradizionali lagares di pietra del Douro, mentre il restante 70% fermenta in serbatoi di acciaio inox, con diraspatura preventiva. Vengono utilizzati esclusivamente lieviti autoctoni. Il mosto macera per 25 giorni e infine il vino matura per un anno in botti di rovere francese usate. Entrambe le vinificazioni vengono assemblate prima dell'imbottigliamento per la commercializzazione.Luis Seabra è un rinomato enologo portoghese che ha lavorato per la celebre cantina Niepoort fino a quando ha deciso di produrre vini per conto proprio con uno stile completamente diverso, focalizzato sul recupero delle varietà autoctone portoghesi e con una pratica di vinificazione lenta e poco interventista.Questo vino, Luis Seabra Xisto Ilimitado, è la risposta di Luis Seabra ai vini generici della Borgogna. È il suo corrispettivo portoghese: evoca eleganza e complessità senza smettere di essere un vino accessibile.

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Xisto Ilimitado è un assaggio sfumato del nuovo stile del Douro, ricco di note di frutti rossi e blu, roccia umida e sentori floreali. Nel classico stile portoghese, è una miscela di molte varietà autoctone: 30% di Touriga Franca e 20% ciascuno di Tinta Amarela e Tinta Roriz. Piccole quantità di Rufete, Tinta Barroca, Malvasia e Donzelinho costituiscono il resto. Luis Seabra è un produttore di vino pioniere, con una modesta superficie di 8 ettari distribuiti in 3 regioni diverse: Vinho Verde, Dao e Douro. È stato acclamato come uno dei leader del recente rinascimento vinicolo portoghese, creando un'affascinante gamma di vini da varietà autoctone e vecchi vitigni. Dopo circa 20 anni di attività, Luis ha fondato la sua azienda vinicola nel 2013 e da allora sta facendo faville nell'industria vinicola portoghese. Questo vino è di colore granato brillante, con un carattere altrettanto brillante e giovanile. Al palato è secco e corposo, con un'acidità vivace e tannini finemente definiti. Si possono trovare sapori di melograno, ciliegia rossa e ardesia, bilanciati da elementi di pepe bianco ed erbe verdi. Perfetto per chi vuole esplorare nuove uve rosse e nuove regioni. Consideri l'abbinamento di questo rosso del Douro con baccalà, formaggio affumicato o carni rosse.