Le lumache in salsa Botularium sono già cotte e basta scaldarle a bagnomaria o microonde e servirle Sono fatte con pomodoro, cipolla, peperoncino, aglio, spezie ed erbe aromatiche, che gli conferiscono il suo caratteristico sapore La carne di lumaca, oltre ad essere deliziosa, ha anche un'alta percentuale di proteine e una bassa percentuale di grassi Può essere servito con pane da intingere nella salsa Prodotto in Spagna
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