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LWQCHW Cinque salse madri, tecnica culinaria francese Guida alla besciamella, veloute, spagnolo, olandese e salsa di pomodoro (incorniciata, 30,5 x 45,7 cm)
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CINQUE SALSE MADRE – Presenta le classiche basi francesi: besciamella, velouté, spagnole, olandese e salsa di pomodoro. INGREDIENTI DI BASE - Utilizza raggruppamenti visivi di ingredienti per mostrare la struttura di base e il carattere di ogni famiglia di salse. SALSE DERIVATE – Introduce esempi di salse secondarie che si costruiscono dalle cinque basi attraverso sapori e tecniche aggiunte. CONTESTO DI CUCINA - Collega le salse con abbinamenti classici di piatti per supportare il vocabolario culinario e la comprensione del menu. ESPOSIZIONE DI STUDIO CULINARIO - Una tela educativa per aule di cucina, cucine di formazione, ristoranti e spazi culinari domestici.
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CINQUE SALSE MADRE – Presenta le classiche basi francesi: besciamella, velouté, spagnole, olandese e salsa di pomodoro. INGREDIENTI DI BASE - Utilizza raggruppamenti visivi di ingredienti per mostrare la struttura di base e il carattere di ogni famiglia di salse. SALSE DERIVATE – Introduce esempi di salse secondarie che si costruiscono dalle cinque basi attraverso sapori e tecniche aggiunte. CONTESTO DI CUCINA - Collega le salse con abbinamenti classici di piatti per supportare il vocabolario culinario e la comprensione del menu. ESPOSIZIONE DI STUDIO CULINARIO - Una tela educativa per aule di cucina, cucine di formazione, ristoranti e spazi culinari domestici.
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