Maduresa 75 Cl.

Celler del Roure Maduresa è un vino rosso prodotto dalla cantina Celler del Roure a Moixent, DO Valencia.Celler del Roure è una cantina familiare fondata nel 1996 con 20 ettari di vigneto di proprietà. Presto hanno acquisito altri 40 ettari nella Serra Grossa, nella zona di les Alcusses. Tutti i loro vigneti sono coltivati in modo biologico, con certificazione a partire dalla vendemmia 2016.L'attuale proprietario di Celler del Roure, Pablo Calatayud, ingegnere agronomo di formazione, dal 2009 ha posto l'accento sul recupero di varietà autoctone della zona, come la Mandó o l'Arco, e sul ritorno alle antiche vinificazioni in giare di terracotta, molto usate nella zona del Mediterraneo, per completare così la sua linea di vini, in cui troviamo i ampiamente riconosciuti Maduresa e Les Alcusses.A partire dall'annata 2016, Celler del Roure Maduresa compie una svolta di 180 gradi e inizia a essere prodotto solo con le varietà autoctone Monastrell e Cariñena. Da vigneti situati a 550 metri di altitudine, su suoli franco-sabbiosi.La vendemmia è manuale, in casse da 15 kg. Già in cantina e dopo una diraspatura parziale, macera per 15 giorni. La fermentazione alcolica con lieviti indigeni avviene in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese, nuove e usate, dove permane per 12 mesi.

Vino rosso Senza invecchiamento DO Valencia Varie uve Vintage attuale