Mahlzeit sous Vide Set, contenitore GN con coperchio e supporto, struttura regolabile professionale per la cottura, supporto Spareribs ideale pesce carne, video, gastronomia

Sous VIDE | Sous-Vide è un metodo speciale di cottura in cui gli alimenti, sottovuoto in uno speciale sacchetto di plastica, vengono cotti a bagnomaria a bassa temperatura. Applicazione: posizionare la griglia nel contenitore Sous-Vide GN – così gli alimenti sottovuoto possono essere infilati in modo ordinato e salvaspazio. Nell'apertura del contenitore viene posizionato il Sous-Vide Stick (non incluso). Quindi cuocere lentamente il cibo a bagnomaria a una temperatura costantemente bassa tra 50 e 85 °C. Delicato: la temperatura di cottura è inferiore a 100 °C, grazie alla cottura delicata vengono conservati nutrienti, vitamine e aromi dei singoli ingredienti. Soprattutto spezie ed erbe si intensificano grazie alla cottura sous vide. La carne bollita diventa particolarmente tenera e succosa. Caratteristiche: il contenitore è particolarmente robusto e durevole. La capacità di 12 litri offre spazio sufficiente per diversi piatti e diversi alimenti. Grazie alla piccola apertura nel coperchio, il vapore acqueo viene ridotto, il calore rimane nel contenitore, risparmiando energia elettrica. Suggerimento: in linea di principio, come nella normale cottura: più duro o compatto è il prodotto, come ortaggi a radice o legumi, più lungo è il tempo di cottura. Quindi, pesce e carne richiedono tempi più brevi rispetto, ad esempio, alle verdure solide.

Set sous vide, contenitore GN con coperchio e rastrelliera Il sous vide è un metodo di cottura speciale in cui gli alimenti vengono messi sottovuoto in uno speciale sacchetto di plastica e cotti a bagnomaria a bassa temperatura. Collocare la rastrelliera nel contenitore sous vide GN: in questo modo gli alimenti messi sottovuoto possono essere allineati in modo ordinato e poco ingombrante. Inserire il bastoncino sous vide (non incluso) nell'apertura del contenitore. Quindi cuocere lentamente gli alimenti a bagnomaria a una bassa temperatura costante compresa tra 50 e 85 °C. La temperatura di cottura è inferiore a 100 °C e il processo di cottura delicato preserva le sostanze nutritive, le vitamine e i sapori dei singoli ingredienti. In particolare, le spezie e le erbe aromatiche vengono intensificate dalla cottura sous vide. La carne cotta diventa particolarmente tenera e succosa. Il contenitore è particolarmente robusto e durevole. La capacità di 12 litri offre spazio sufficiente per diversi piatti e alimenti. Il piccolo incavo