Mahlzeit sous vide Vaschetta per cottura fino a 12 litri incl. coperchio compatibile contenitore GN 1/2, pentola vide, con coperchio,

Mahlzeit sous vide cooker a bagnomaria fino a 12 litri | incl. coperchio coordinato, 1/2 GN Sous-vide significa cottura sottovuoto, ovvero un metodo di cottura speciale in cui il prodotto viene prima messo sottovuoto in uno speciale sacchetto di plastica. Viene poi cotto a bassa temperatura in un bagno d'acqua. Le temperature di cottura sono inferiori a 100 °C, motivo per cui questo metodo è particolarmente delicato: il basso calore fa sì che gli alimenti si modifichino più lentamente a livello molecolare, rendendo il risultato di cottura ancora più tenero e succulento. Posizionare il rack nella scatola. Quindi inserire l'asta sous vide nel contenitore GN. (Nota: sono inclusi solo 1x box + 1x coperchio!) Uno dei principali vantaggi del metodo sous vide è che i nutrienti, le vitamine, la consistenza e i sapori dei singoli ingredienti vengono preservati. Il sapore delle spezie e delle erbe aromatiche utilizzate per condire un piatto viene intensificato dalla cottura sous vide. Come per la normale cottura, si applica lo stesso pr