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A Casa Mancini, dall’orecchio al tavolo, è garantita la tracciabilità, così come l’assenza di residui chimici, certificati da analisi di laboratorio costanti. L'artigianalità, poi, enfatizza le caratteristiche della materia prima. Ogni varietà coltivata da Mancini ha il suo carattere e la sua storia, e si differenzia per dimensioni, colore, contenuto di glutine, contenuto proteico, potenziale produttivo. Pasta di semola di grano duro estrusa attraverso il bronzo e essiccata a basse temperature. Ingredienti: Semola di grano duro, acqua