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Pasta di semola di grano duro estrusa in bronzo e essiccata a bassa temperatura. Le Pennette sono lunghe 40 mm e larghe 7 mm, con rigatura anche all'interno. Il tempo di cottura è di 6-8 minuti. L'utilizzo delle trafile circolari in bronzo ed il processo di essiccazione della durata di circa 40 ore garantiscono alla Pasta Mancini la giusta carnosità e consistenza rendendola un prodotto d'eccellenza simbolo del made in Italy. Ingredienti: semola di grano duro, acqua.