PROFILO AROMATICO: Bouquet fresco con sentori di susina, biancospino e delicate note di frutta bianca come ribes e gelso. AL PALATO: Fresco e minerale, esprime il carattere del vitigno coltivato in montagna su terreni di argilla e arenarie. VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, seguite da affinamento in acciaio e bottiglia. VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte manualmente nella prima decade di ottobre nei vigneti di Masseria Capitorre a Montesarchio. ABBINAMENTI: Particolarmente piacevole con primi piatti, preparazioni mediterranee e pasta e ceci. Servire a circa 12 °C.
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