Mauro godello 2018

Mauro Godello è un vino bianco prodotto da Bodegas Mauro a Tudela de Duero, V.T. Castilla y León.Bodegas Mauro è il progetto personale dell'enologo Mariano García, noto per essere stato il responsabile tecnico di Vega Sicilia per 30 anni, co-fondatore di Aalto e per la produzione di vini rossi di eccezionale qualità a Tudela del Duero (Valladolid).Specializzati nella produzione di grandi vini rossi, nel 2013 hanno deciso di produrre per la prima volta questo magnifico vino bianco. Uno dei migliori Godello che possiamo trovare sul mercato. Mauro Godello è prodotto con uve Godello provenienti da parcelle situate a Villafranca del Bierzo, a 700 metri di altitudine, su un mosaico di terreni poveri, sabbiosi, ghiaiosi e di ardesia decomposta. La coltivazione delle viti avviene a spalliera a doppio cordone.Dopo una vendemmia manuale, l'uva viene refrigerata e passa attraverso la tavola di selezione. Effettua una macerazione pellicolare di 12 ore a 8 °C. Una volta diraspata e pigiata l'uva, viene pressata e decantata staticamente. La fermentazione avviene a bassa temperatura in botti nuove e usate da 500 litri. 8 mesi di affinamento in botti di rovere francese.