La farina di mandorle può sostituire fino al 30% della farina in prodotti da forno di ogni tipo è particolarmente indicato per la cucina a basso contenuto di carboidrati, ma anche per Natale e altri dolci pregiati La farina di mandorle è ricca di proteine e fibre può essere usato meravigliosamente per impanare pesce e carne, oppure aggiunto a muesli, yogurt ecc. La farina di mandorle è sia vegana, vegetariana, senza glutine e colesterolo
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