Meine Tiroler Welt: Eine kulinarische Reise durch Tirols Berge und Täler. Genussreise: Regionale Rezepte von Viktoria Fahringer modern & traditionell vereint

Cresciuta come figlia di un ristorante storico, il "Tiroler Hof" di Kufstein, Viktoria Fahringer è stata immersa fin da piccola nella cucina tradizionale tirolese. A soli 20 anni, Viktoria ha assunto l'attività di famiglia e, a 21 anni, ha già ottenuto il suo primo riconoscimento da Gault&Millau. Ora, la chef di talento viaggia per un anno attraverso il mozzafiato paesaggio del Tirolo, riscoprendo la sua terra. Ispirata dalle conversazioni con i produttori locali, Viktoria Fahringer unisce in questo libro di cucina la tradizione culinaria tirolese con approcci alimentari sostenibili. Nel libro troverete ricette semplici e regionali, ma anche classici reinterpretati in chiave moderna e piatti stagionali, come le "Pilzschnitten" (fette di funghi) al posto delle tradizionali "Milzschnitten" (fette di milza), o il "Tiroler Gröstl" vegetariano, che ci permettono di apprezzare la straordinaria natura e le tradizioni del Tirolo in ogni piatto.