Melanzane Grigliate Sott'Olio 300 Grammi - Dispensa Rubini
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Fasi di trasformazione: . Raccolta della verdura . Selezione e lavaggio . Taglio a mano . Scottatura delle verdure in liquido acidificato . Invasettamento a freddo delle verdure Colmatura con olio extravergine di oliva di Brisighella e olio di semi di girasole . Aggiunta aromi nel vaso . Pastorizzazione . Raffreddamento in abbattitore . Stoccaggio in magazzino
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Fasi di trasformazione: . Raccolta della verdura . Selezione e lavaggio . Taglio a mano . Scottatura delle verdure in liquido acidificato . Invasettamento a freddo delle verdure Colmatura con olio extravergine di oliva di Brisighella e olio di semi di girasole . Aggiunta aromi nel vaso . Pastorizzazione . Raffreddamento in abbattitore . Stoccaggio in magazzino
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