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Semi di fieno greco / fieno greco Una spezia importante che si trova nelle miscele di curry di Madras o masala. Leggermente tostato, sprigiona il suo sapore leggermente piccante-amarognolo, leggermente dolce. Il fieno greco viene utilizzato anche nei sottaceti indiani (ne abbiamo una vasta selezione nel nostro negozio!). Molti piatti indiani a base di verdure sono arricchiti con semi di fieno greco.