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Il Miele di Astragalo Nebrodensis è un miele raro di alta montagna (c.a.1800 mt.) prodotto nel palermitano nel mese di giugno. Il suo aroma è quasi assente mentre il suo sapore è delicato. Essendo un miele ricco di fruttosio viene metabolizzato a livello epatico e costituisce un'importante riserva energetica. Consigliato come dolcificante per caffè, tisane, latte, the ed è ottimo per i dolci L'Apicoltura dell'Azienda Carlo Amodeo vanta una produzione dei mieli più pregiati e tipici della Sicilia che nasce dall'ape autoctona sicula, l'Ape Nera (Apis mellifera siciliana)