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l favo è ricco di carboidrati, antiossidanti e tracce di molte altre sostanze nutritive Il suo componente principale è il miele grezzo, e fornisce piccole quantità di proteine, vitamine e minerali Poiché non è stato in alcun modo processato, il miele grezzo contiene enzimi – come la glucosio ossidasi – che conferiscono al miele naturali proprietà antimicrobiche e antibatteriche