Mono e digliceridi degli acidi grassi (E471) Additivo alimentare di origine vegetale, 1 Kg
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Mono e digliceridi degli acidi grassi è un additivo alimentare in polvere ad elevato potere emulsionante, spiccata funzione aeratrice, forte azione anti raffermante e buona dispersibilità. Indicato per aumentare il volume dei gelati, contribuendo ad ottenere una struttura più forte e cremosa Negli impasti per prodotti da forno viene impiegato per migliorare la lievitazione e l’alveolatura delle farine
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Mono e digliceridi degli acidi grassi è un additivo alimentare in polvere ad elevato potere emulsionante, spiccata funzione aeratrice, forte azione anti raffermante e buona dispersibilità. Indicato per aumentare il volume dei gelati, contribuendo ad ottenere una struttura più forte e cremosa Negli impasti per prodotti da forno viene impiegato per migliorare la lievitazione e l’alveolatura delle farine
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