Negroamaro 2021 Salento IGP Cantine Paolo Leo

I vini oscuri che le uve di Negroamaro producono potrebbero spiegare il suo nome, che deriverebbe da 'niger' e 'maru', ovvero nero in latino e greco. I grappoli di questo vitigno autoctono salentino hanno un' elevata concentrazione di tanninie parti zuccherine, dando origine a un vino robusto e pieno, ricco diestratti ma comunque elegante ed armonioso. Colore rosso intenso con riflessi violacei; profumo fragrante e caratteristico difrutta rossa matura, confettura di ribes e lamponi con note di prugna e pepe nero; gusto pieno, equilibrato e di buona freschezza. Finale mediamente persistente, fruttato e speziato. CIBO-VINOPerfetto per primi piatti, arrosti di carni e piatti a base di funghi, anche per un risotto con verdure.

Zona di produzione: San Donaci (br) - Puglia - Uve: Negroamaro 100% Affinamento: 5 mesi in serbatoi d'acciaio e 1 mese in bottiglia - Colore: Rosso Al naso: Note di frutti rossi e viola - Al palato: Semplice, fresco, finale fruttato Temperatura di servizio: 16-18 - Abbinamenti gastronomici: Primi piatti, formaggi di media stagionatura Grado alcolico: 13.0% vol