Nelín 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Fondata nel 1979 da René Barbier III e da sua moglie Isabelle, Clos Mogador è una rinomata e pluripremiata cantina spagnola situata nella regione del Priorat. Nelin è un blend di otto vitigni autoctoni (Garnacha Blanca, Macabeo, Pansal, Picapoll, Cartoixá, Trepat Blanc, Cariñena Blanca e Pedro Ximénez) provenienti da quattro piccoli appezzamenti distribuiti su pendii montani terrazzati tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare, per un totale di 5,8 ettari. Qui, le viti, coltivate secondo i principi della viticoltura rigenerativa, beneficiano dei terreni scistosi. Dopo la vendemmia e una breve macerazione sulle bucce, la fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere, e il vino finito affina per un anno in botti e per altri 6 mesi in acciaio inossidabile. Nel bicchiere, Clos Mogador Nelin rivela un brillante colore paglierino chiaro con riflessi dorati. Il suo profilo aromatico è ampio e intenso, con note fruttate di pera, pesca e mandorla, seguite da sentori speziati e un sottofondo minerale. Al palato è ricco, fresco, rotondo e generoso. Ha una consistenza morbida e una mineralità distintiva. Il finale è lungo e delicatamente sapido. Da provare con capesante scottate in padella, orecchiette con cime di rapa o risotto agli asparagi.