Nelín 2022

Decantalo

Nelín è un vino bianco prodotto dalla cantina Clos Mogador nella D.O. Priorat.Clos Mogador è la cantina di René Barbier, uno dei nomi più influenti nella D.O. Priorat. Discendente di una famiglia di viticoltori, arriva nel Priorat all'inizio degli anni '80 e produce uno dei vini più prestigiosi di questa denominazione che lo porterà alla fama internazionale: Clos Mogador.Nelín è ottenuto da garnacha e macabeo. L'uva proviene da 4 piccole tenute, piantate su terreni di ardesia a un'altitudine compresa tra 350 e 500 metri sul livello del mare. Vigneti curati con il massimo rispetto per il suolo, applicando esclusivamente trattamenti organici.La vendemmia viene effettuata manualmente, in piccole casse da 10 kg, sfruttando le basse temperature delle prime ore del mattino per evitare ossidazioni nell'uva. Una volta in cantina, il 90% dell'uva viene pressata e si separa il mosto fiore. Il resto dell'uva viene macerato per 12 ore prima di essere pressato. Nelín fermenta con lieviti autoctoni del proprio vigneto in botti e tini di rovere. Una fermentazione a temperatura controllata tra 16-18°C che si protrae per 4-5 settimane. L'affinamento avviene per 18 mesi in grandi serbatoi di legno da 1.200 litri e in acciaio inossidabile da 600 litri.Nelín è un magnifico vino bianco del Priorat. Un vino che cerca la massima autenticità, l'espressione più pura del terroir.

8WINES

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Fondata nel 1979 da René Barbier III e da sua moglie Isabelle, Clos Mogador è una rinomata e pluripremiata cantina spagnola situata nella regione del Priorat. Nelin è un blend di otto vitigni autoctoni (Garnacha Blanca, Macabeo, Pansal, Picapoll, Cartoixá, Trepat Blanc, Cariñena Blanca e Pedro Ximénez) provenienti da quattro piccoli appezzamenti distribuiti su pendii montani terrazzati tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare, per un totale di 5,8 ettari. Qui, le viti, coltivate secondo i principi della viticoltura rigenerativa, beneficiano dei terreni scistosi. Dopo la vendemmia e una breve macerazione sulle bucce, la fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere, e il vino finito affina per un anno in botti e per altri 6 mesi in acciaio inossidabile. Nel bicchiere, Clos Mogador Nelin rivela un brillante colore paglierino chiaro con riflessi dorati. Il suo profilo aromatico è ampio e intenso, con note fruttate di pera, pesca e mandorla, seguite da sentori speziati e un sottofondo minerale. Al palato è ricco, fresco, rotondo e generoso. Ha una consistenza morbida e una mineralità distintiva. Il finale è lungo e delicatamente sapido. Da provare con capesante scottate in padella, orecchiette con cime di rapa o risotto agli asparagi.