Stabilizza e migliora la struttura del gelato Aumenta la cremosità Riduce la formazione di cristalli di ghiaccio Per gelato artigianale professionale e uso domestico Adatto per gelati alla frutta, creme e sorbetti Facile da utilizzare, alta resa Ingredienti Stabilizzanti: E466, E412, E410; Emulsionante: E471; Sciroppo di glucosio, destrosio, aromi. Modalità d’uso Utilizzare da 3 a 6 g per litro di miscela gelato, a seconda della ricetta e della struttura desiderata. Miscelare con le polveri o sciogliere nella base prima della mantecazione.
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