Un olio d'oliva vergine spremuto a freddo dalla prima spremitura – un highlight culinario ricavato da deliziose olive picual. Ha una forte personalità e presenta caratteristiche specifiche di gusto che lo rendono facilmente distinguibile dagli altri tipi di oli d'oliva. Si tratta di un olio fruttato e profumato con estratti positivi amari e pidocchi. Anche particolarmente gustosi su un fetta di pane tostato, invece di burro o margarina.
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