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Prodotto da olive Biancolilla, da agricoltura biologica, coltivate a oltre 700 metri di altezza in alta collina. La Biancolilla a queste altitudini esprime il massimo del contenuto in sostanze aromatiche e polifenoli. Il risultato è un olio di grande armonia, dal fruttato mandorlato ed equilibrato, da abbinare a tutte le verdure o ai formaggi freschi. Per il suo profumo erbaceo abbinato ad una dolcezza inaspettata, si sposa perfettamente alla cucina a base di pesce sia crudo che cotto Delicato di mandorla verde ed erbe aromatiche. Ideale su tutti i piatti della cucina di mare, su crudité di verdure e su formaggi freschi.