Olio Extravergine di Oliva Coratina - 12 bottiglie (250ml) prodotto in Puglia

L'Olio TERRE del BORGO Monovarietale CORATINA è frutto di unattenta e accurata raccolta a mano, la macinatura delle olive avviene nellarco delle 6 h successive alla raccolta mediante spremitura a freddo. Questo metodo di estrazione permette di mantenere inalterati i principi organolettici delle olive e conservare il sapore e i profumi delle cultivar. Dal colore giallo oro intenso e dallaspetto limpido e brillante. Persistente e stabile al palato. Si presenta raffinato ed equilibrato, privo di acidità e ricco di sentori agrumati, mela verde e erbe aromatiche. Termina con un piccante gentile e netto. Allolfatto si percepisce il profumo della mandorla, che prevale al sentore dellerba fresca appena tagliata, della foglia di ulivo e a quelle delle sensazioni del carciofo. Formato: 12 bottiglie da 250 ml in bottiglia con sistema salvagoccia e antitrabocco Cultivar: 100% Coratina Territorio: Loc. Torre Bianca, Lucera (FG) - ca. 200 m slm - a ridosso dei Monti Dauni Acidità: 0,12 Olio ad alta versatilità con buona fragranza che offre maggiore intensità e struttura ai piatti sia a crudo che in cottura. Ottimo per esaltare carni crude, per tartare e carpacci, donando carattere senza sovrastare il gusto naturale del piatto. Ideale anche per valorizzare sapori forti come carni alla griglia, zuppe di legumi e cibi a lunghe cotture. Da generazioni la famiglia Iannone coltiva ulivi, accudendoli e prendendosi cura di loro giornalmente con tanta dedizione e amore.. Gli alberi non subiscono nessun trattamento artificiale escludendo tra questi anche l'irrigazione indotta. La scelta che ha determinato la gestione "naturale" dell'uliveto vuole sottolineare limportanza che la famiglia Iannone riserva ai naturali cicli di vita delle piante e delle stagioni.