Orfeo Negroamaro 2020 Puglia IGP Cantine Paolo Leo

Il Negroamaro e considerato il vitigno principe dell'enologia salentina. Questa varieta autoctona dalle origini sconosciute presenta un ottimo contenuto di tannini e sostanze zuccherine, dando luogo a vini intensi, eleganti, fruttati ma anche speziati. È noto anche il suo contenuto in resveratrolo, sostanza antiossidante e anticancerosa presente in altri vitigni a bacca nera ma in elevate quantita soltanto nel Negroamaro. Colore rosso rubino con riflessi granati; bouquet ampio e speziato, con sentori di frutti di bosco come amarena, ribes nero e mirtillo, note speziate di pepe nero e liquirizia e nuance di vaniglia e cioccolato. Il corpo e pieno, con tannini morbidi e avvolgenti bilanciati da una giusta freschezza. Finale lungo e persistente di frutti a bacca nera e spezie. CIBO-VINOIdeale per primi piatti a base di ragu, secondi di carni rosse, da provare con formaggi stagionati, sia a pasta dura che molle purche dagli intensi sapori.

Zona di produzione: San Donaci (br) - Puglia - Uve: Negroamaro 100% Affinamento: 3 mesi in contenitori di acciaio, 12 mesi in barriques di rovere e 3 mesi in bottiglia - Colore: Rosso Al naso: Note di confettura di frutti di bosco, legno di cedro, toni vegetali e vaniglia - Al palato: Pieno tannico e vegetale Temperatura di servizio: 16-18 - Abbinamenti gastronomici: Carni arrosto Grado alcolico: 14.5% vol