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Orfeo Negroamaro 2020 Puglia IGP Cantine Paolo Leo
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Il Negroamaro e considerato il vitigno principe dell'enologia salentina. Questa varieta autoctona dalle origini sconosciute presenta un ottimo contenuto di tannini e sostanze zuccherine, dando luogo a vini intensi, eleganti, fruttati ma anche speziati. È noto anche il suo contenuto in resveratrolo, sostanza antiossidante e anticancerosa presente in altri vitigni a bacca nera ma in elevate quantita soltanto nel Negroamaro. Colore rosso rubino con riflessi granati; bouquet ampio e speziato, con sentori di frutti di bosco come amarena, ribes nero e mirtillo, note speziate di pepe nero e liquirizia e nuance di vaniglia e cioccolato. Il corpo e pieno, con tannini morbidi e avvolgenti bilanciati da una giusta freschezza. Finale lungo e persistente di frutti a bacca nera e spezie. CIBO-VINOIdeale per primi piatti a base di ragu, secondi di carni rosse, da provare con formaggi stagionati, sia a pasta dura che molle purche dagli intensi sapori.
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Il Negroamaro e considerato il vitigno principe dell'enologia salentina. Questa varieta autoctona dalle origini sconosciute presenta un ottimo contenuto di tannini e sostanze zuccherine, dando luogo a vini intensi, eleganti, fruttati ma anche speziati. È noto anche il suo contenuto in resveratrolo, sostanza antiossidante e anticancerosa presente in altri vitigni a bacca nera ma in elevate quantita soltanto nel Negroamaro. Colore rosso rubino con riflessi granati; bouquet ampio e speziato, con sentori di frutti di bosco come amarena, ribes nero e mirtillo, note speziate di pepe nero e liquirizia e nuance di vaniglia e cioccolato. Il corpo e pieno, con tannini morbidi e avvolgenti bilanciati da una giusta freschezza. Finale lungo e persistente di frutti a bacca nera e spezie. CIBO-VINOIdeale per primi piatti a base di ragu, secondi di carni rosse, da provare con formaggi stagionati, sia a pasta dura che molle purche dagli intensi sapori.
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