Il peperone è ricco di vitamina C, B, E, vanta un buon contenuto di fosforo, magnesio e calcio; modesto, invece, è il contenuto di sodio. È ottimo per la prevenzione di patologie mediche e per l’invecchiamento precoce... insomma è un ortaggio che sulla nostra tavola non può mancare! La maionese di peperoni è una salsa che si differenza dalla classica maionese perché è totalmente vegetariana, genuina e preparata con pochi ingredienti. E’ ideale per essere abbinata a formaggi, per accompagnare carne e pesce, per preparare una pasta in stile veg o semplicemente per spalmarla su una fetta di pane. La preparazione non prevede aggiunta di uova, conservanti, coloranti, latte, zucchero o agenti esterni.
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