Ostatu crianza 2017

Ostatu Crianza è un vino rosso della D.O. Rioja prodotto da Bodegas Ostatu. Questa cantina si trova a Samaniego, comune situato nel sud di Álava (Rioja Alavesa).Ostatu Crianza è ottenuto con uve della varietà Tempranillo (90%) e Graciano, Mazuelo e Garnacha (10%). Le uve provengono da vigneti vecchi di età compresa tra i 20 e i 50 anni, situati nei comuni di Samaniego, Leza e Laguardia, a un'altitudine di 580 m sul livello del mare. I vigneti sono piantati su terreni argilloso-calcarei e ghiaiosi.Le uve di Ostatu Crianza maturano sotto un clima mediterraneo con influenza atlantica, caratterizzato da inverni freddi con alcune gelate e estati molto calde.La produzione di Ostatu Crianza inizia con una vendemmia manuale e un successivo trasporto dell'uva in casse da 15 kg durante la prima settimana di ottobre. Una volta in cantina, si procede a una macerazione a freddo e a una fermentazione a temperatura controllata di 26°C per 15 giorni. Successivamente, si effettua una fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile e un affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi.Una volta completata la sua produzione, Ostatu Crianza non viene sottoposto ad alcun processo di stabilizzazione o filtrazione.