Oxer Wines Kuusu 2022

La mitologia basca, con la sua ricca tradizione orale, ci trasporta in un mondo magico e ancestrale, dove le creature soprannaturali si intrecciano con la natura, gli elementi e la vita quotidiana dei baschi. Tra questi personaggi magici troviamo Kuusu, una sorta di elfo o spaventapasseri che protegge i campi scacciando gli spiriti maligni. Un vero custode degli ecosistemi, che garantisce l'equilibrio della terra.Ispirato da questa figura mitologica, Oxer Bastegieta, una cantina in costante ricerca di antichi tesori in parcelle quasi dimenticate, ci presenta la sua più recente incursione nella zona di Toro, a Zamora (Castiglia e León), con un vino che sta conquistando la critica internazionale: Oxer Kuusu.Oxer Kuusu nasce da un vigneto unico di appena 0,9 ettari, piantato nel 1920 nella località di Villabuena del Puente. Prodotto con uva di tinta de toro e una piccola percentuale di albillo mayor, le sue uve crescono ecologicamente su terreni sabbiosi con una grande quantità di quarzo, dove la povertà del suolo e i bassi rendimenti per ettaro contribuiscono alla qualità eccezionale delle uve.Allo stesso modo, la vinificazione avviene con il massimo rispetto per l'ambiente, permettendo al vino di parlare per sé stesso e riflettere, in modo puro, il terroir. Inizialmente, la fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini di rovere francese da 1.000 litri e barrique usate da 500 litri e, successivamente, la fermentazione malolattica e l'affinamento per 12 mesi in foudre da 600L vengono eseguiti per esprimere la personalità unica di questo vino.Come risultato, Oxer Kuusu è la perfetta espressione di un vino fresco ed elegante. Un omaggio alla terra e alla sua storia, che non solo si collega al passato, ma conquista anche i cuori nel presente. Un vino con anima, proprio come la mitologia basca, pieno di magia e natura. 

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Oxer Wines è una giovane azienda vinicola creata da Oxer Bastegieta, un enologo basco che si è trasferito in Rioja per creare vini eccellenti da vecchi vitigni. Da lì, Oxer si è espansa nella regione di Toro, mantenendo il suo approccio ecologico nel vigneto, con il massimo rispetto per l'ambiente, e portando avanti una filosofia di intervento minimo in cantina. Nonostante la giovane età della sua azienda, i suoi vini sono già riconosciuti e acclamati a livello internazionale. Kuusu è un blend rosso prodotto con una maggioranza di Tinta de Toro e piccole aggiunte di Albillo Mayor. Le uve vengono raccolte da un vigneto di 0,9 ettari situato nel comune di Villabuena del Puente. Qui le viti, piantate nel 1920, affondano le loro radici in terreni sabbiosi ricchi di quarzo. Dopo la fermentazione con lieviti indigeni in tini e botti di rovere francese usati, il vino finito viene invecchiato per 12 mesi in tini da 600 litri. Nel bicchiere, il vino rivela un profilo aromatico fresco e fragrante con note di frutti di bosco e violetta. Al palato, è succoso e concentrato con un corpo medio-pieno e tannini fini. È rotondo e morbido con un finale lungo e gustoso. È un vino elegante e ben strutturato che può essere conservato per alcuni anni in cantina o gustato subito con prosciutto o maialino arrosto.