Paco & Lola 75 2016

Paco & Lola è un vino bianco prodotto dalla cantina Paco & Lola a Meaño (Pontevedra), all'interno della D.O. Rías Baixas.Paco & Lola è una cantina giovane e moderna fondata nel 2005 su iniziativa di un gruppo di viticoltori e produttori di vino della regione di O Salnés, che si sono associati in forma cooperativa sotto il nome di Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana. Attualmente conta più di 400 soci, essendo così la cooperativa con più membri delle Rías Baixas.Paco & Lola dispone di oltre 200 ettari di vigneti propri in più di 1800 parcelle situate tutte nella Valle do Salnés.Paco & Lola partecipa dal 2010 al Progetto Life Viñas Atlánticas, un'iniziativa che coinvolge tutti i soci nel minimizzare l'uso di prodotti chimici.Paco & Lola è un vino bianco ottenuto da uve Albariño provenienti da vigneti situati nella sottozona della Valle de Salnés, piantati su terreni franco-sabbiosi, granitici e leggermente acidi.La vendemmia è manuale in casse da 20kg, una volta in cantina l'uva viene diraspata e pressata, fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, 16°C, per 21 giorni, mantenendosi sulle sue fecce fini fino alla stabilizzazione e imbottigliamento.

Paco & Lola 75 2016