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Contengono.acidi grassi polinsaturi.di ottima qualità, proteine, vitamine del gruppo b, tra cui la.b12, e, d, magnesio, cob,.ferro, zinco, manganese e rame Si possono impiegare tal quali o tostati nelle insalate, nelle minestre e nello yogurt, oppure nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati 5-10% Biologici Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le.proprie farine; con il.mulino a pietra vulcanica.e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili