Pazo de Signorans Collezione Albariño Rías Baixas 75 cl

Pazo Señorans Colección è un vino bianco della D.O. Rías Baixas prodotto dalla cantina Pazo de Señorans. Questo vino è un monovarietale della varietà Albariño.L'uva utilizzata per la produzione di Pazo Señorans Colección proviene da terreni bassi situati vicino al mare, che esercita una grande influenza sulla crescita dei grappoli.Il suolo in cui sono situati i vigneti di albariño è di xabre (argilla).Dopo una vendemmia manuale in cassette di plastica, Pazo Señorans Colección passa attraverso una meticolosa selezione in micro parcelle degli acini.Questo vino macera successivamente con le sue bucce e fermenta alcolicamente a temperatura controllata di 16º.Infine, Pazo Señorans Colección invecchia per un minimo di cinque mesi in serbatoio insieme alle sue fecce e successivamente riposa in bottiglia per circa 30 mesi.Pazo Señorans Colección nasce dall'annata del 2011 utilizzata per il vino Pazo Señorans. La cantina ha riservato un numero limitato di bottiglie che sono state commercializzate dopo circa due anni di invecchiamento.La storia della cantina Pazo de Señorans iniziò nel 1989.Questa possiede dieci ettari di vigneto nella sua tenuta e ne gestisce altri otto e mezzo. In tutte queste crescono vigneti della varietà albariño.

Pazo de Signorans Collezione Albariño Rías Baixas 75 cl