Pecorino di fossa Dop, Martarelli, Formaggio Sogliano DOP 1 Kg circa

Pecorino Nostrano Vallesina stagionato nelle fosse di tufo di Sant’Agata Feltria (formaggio DOP attualmente in protezione nazionale transitoria). peso specifico (+/- 100 gr) Il Pecorino di Fossa nasce da una lunga tradizione. Ogni forma rappresenta il lavoro di una lunga e naturale rifermentazione. Ogni pezzo è unico, deforme, ricco di sfumature sia nell’aspetto che nel sapore. Colorato da svariate muffe raccoglie anni di tradizione. Dopo tre mesi di sepoltura è pronto per regalare un sapore unico, forte e piccante con una pasta soffice, morbida e spugnosa. Ingredienti: latte di pecora PS, caglio, sale. LATTE ITALIANO Stagionatura: minimo 9 mesi Caratteristiche: forma schiacciata irregolare, pasta morbida e cremosa, sapore deciso, ricco di profumi caratteristici. Forma intera di circa 1 kg. (+/- 7%)