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30 grammi di pepe bianco in chicchi di Madagascar. Il pepe bianco di Sambavanilla proviene dalla Costa orientale del Madagascar (regione di Tamatave). È raccolto a maturità, 9 mesi dopo la fioritura del pepe "Piper Nigrum". Viene poi separato dalla corteccia e essiccato fino a ottenere il suo colore finale. È utilizzato nella cucina quotidiana e particolarmente adatto a carne, pesce e verdure.