Poggio di Sotto Rosso Montalcino 2020

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio. Situata nel sud della Toscana, sul versante sud-orientale della collina di Montalcino, la cantina Poggio di Sotto è stata fondata nel 1989 e oggi fa parte del gruppo Colle Massari. Dai suoi 16 ettari di vigneto, l'azienda produce uve di alta qualità per i suoi prestigiosi vini Rosso e Brunello di Montalcino. Il Rosso di Montalcino della cantina Poggio di Sotto è prodotto con il 100% di uve Sangiovese provenienti da vigneti di proprietà situati tra i 200 e i 450 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di scheletro. Dopo la vendemmia, le uve vengono fermentate secondo i processi tradizionali. Il vino finito viene poi invecchiato in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi e poi lasciato in bottiglia per altri 6 mesi, come richiesto dal disciplinare di questa denominazione. È un vino rosso brillante con toni rubino. Il suo profilo aromatico è fresco e fruttato, con aromi di frutti di bosco freschi (lamponi e ribes), erbe aromatiche e alcuni sentori di spezie e fiori secchi. Al palato, è vivace e ben strutturato, con un corpo morbido e una vena sapida. Il finale è lungo e piacevole. Si abbina magnificamente alla carne rossa e ai formaggi di media stagionatura.

Rosso di Montalcino DOC BIO