Pol Roger Champagne Brut Reserve Astucciato, AOC, 12,5% vol, 750 ml

Note organolettiche: Colore dorato intenso e una spuma abbondante ma estremamente fine. Al naso sentori esotici di mango, frutto della passione e frutta a polpa bianca tra cui spicca la pera. Quadro completato da golose dolcezze e tostature, riconducibili al miele d'acacia e alla piccola pasticceria. L'assaggio rivela un vino dove cremosità e finezza vanno di pari passo, disegnando un sorso sempre perfettamente bilanciato tra carnosità e apporto salino. Abbinamenti: Ideale per Tartare di pesce, Uova e torte salate, Formaggi stagionati, Sushi e Sashimi e Zuppa di pesce in bianco. Consigli: Servire ad una temperatura di 8-10°. Utilizzare come bicchiere un calice Ballon Flute, ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Formato: Champagne francese, da vitigni Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%, Pinot Noir 33%. Bottiglia da 750 ml con gradazione del 12,5% vol. Cantina: Nel 1849 Pol Roger iniziò a vendere le bottiglie con la sua azienda familiare, specializzandosi col tempo nello Champagne Brut. La Maison ebbe una battura di arresto per colpa del proibizionismo e delle guerre mondiali, ma riusci a risollevarsi. Dal 2018 è guidata da Damien Cambres che ha reso il marchio famoso in tutto il mondo.