Pol Roger Champagne Pure Extra Brut
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Pol Roger Pure Extra Brut è uno champagne ottenuto dalle varietà a bacca nera Pinot Noir e Pinot Meunier e dalla varietà a bacca bianca Chardonnay, prodotto dalla cantina Champagne Pol Roger. Champagne Pol Roger è una maison con 160 anni di storia che ha saputo mantenere una grande reputazione tra i principali marchi di champagne. Per cinque generazioni i discendenti del fondatore sono riusciti a rimanere fedeli allo stile di vini di alta qualità ricercato sin dall'inizio dalla cantina. La maison Champagne Pol Roger possiede 92 ettari di vigneti propri. In particolare, i vigneti di Pol Roger Pure Extra Brut sono situati nella Montagna di Reims, nella Valle della Marna e nella zona di Epernay. Per produrre il Pol Roger Pure Extra Brut, l'uva viene pressata appena giunta in cantina e il mosto viene raffreddato a circa 6°C per 24 ore per eliminare le impurità per decantazione e ottenere aromi puliti durante la fermentazione. La fermentazione avviene a bassa temperatura, a 18°C, in serbatoi di acciaio inossidabile. Le varietà e le parcelle vengono vinificate separatamente, successivamente i vini passano alla fermentazione malolattica per ridurre un po' l'acidità e la verdezza del vino e conferirgli un carattere più cremoso e lattico. Dopo la malolattica si effettua l'assemblaggio. La seconda fermentazione e l'affinamento sui lieviti del Pol Roger Pure Extra Brut avvengono in cantine sotterranee situate a 33 metri sotto il livello del suolo. Le bottiglie rimangono sui lieviti per 48 mesi fino al dégorgement per integrare la bolla con il vino e conferirgli cremosità e corpo. Inoltre, ogni bottiglia viene sottoposta a remuage manuale prima del dégorgement e del dosaggio del liqueur d'expédition. Il remuage aiuta a rimuovere facilmente i lieviti fini durante il dégorgement e il liqueur d'expédition conferirà note aromatiche e gustative peculiari della maison. Pol Roger Pure Extra Brut è uno champagne affinato sui lieviti per almeno quattro anni, senza zuccheri aggiunti, che combina in modo fresco e strutturato varietà a bacca bianca e nera.
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Pol Roger Pure Extra Brut è uno champagne ottenuto dalle varietà a bacca nera Pinot Noir e Pinot Meunier e dalla varietà a bacca bianca Chardonnay, prodotto dalla cantina Champagne Pol Roger. Champagne Pol Roger è una maison con 160 anni di storia che ha saputo mantenere una grande reputazione tra i principali marchi di champagne. Per cinque generazioni i discendenti del fondatore sono riusciti a rimanere fedeli allo stile di vini di alta qualità ricercato sin dall'inizio dalla cantina. La maison Champagne Pol Roger possiede 92 ettari di vigneti propri. In particolare, i vigneti di Pol Roger Pure Extra Brut sono situati nella Montagna di Reims, nella Valle della Marna e nella zona di Epernay. Per produrre il Pol Roger Pure Extra Brut, l'uva viene pressata appena giunta in cantina e il mosto viene raffreddato a circa 6°C per 24 ore per eliminare le impurità per decantazione e ottenere aromi puliti durante la fermentazione. La fermentazione avviene a bassa temperatura, a 18°C, in serbatoi di acciaio inossidabile. Le varietà e le parcelle vengono vinificate separatamente, successivamente i vini passano alla fermentazione malolattica per ridurre un po' l'acidità e la verdezza del vino e conferirgli un carattere più cremoso e lattico. Dopo la malolattica si effettua l'assemblaggio. La seconda fermentazione e l'affinamento sui lieviti del Pol Roger Pure Extra Brut avvengono in cantine sotterranee situate a 33 metri sotto il livello del suolo. Le bottiglie rimangono sui lieviti per 48 mesi fino al dégorgement per integrare la bolla con il vino e conferirgli cremosità e corpo. Inoltre, ogni bottiglia viene sottoposta a remuage manuale prima del dégorgement e del dosaggio del liqueur d'expédition. Il remuage aiuta a rimuovere facilmente i lieviti fini durante il dégorgement e il liqueur d'expédition conferirà note aromatiche e gustative peculiari della maison. Pol Roger Pure Extra Brut è uno champagne affinato sui lieviti per almeno quattro anni, senza zuccheri aggiunti, che combina in modo fresco e strutturato varietà a bacca bianca e nera.
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