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Praeclarus Spumante Brut Blanc De Blancs Alto Adige Doc Kellerei St.Paul (Magnum 1,5 litri)
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ANALISI SENSORIALE: Giallo brillante con riflessi dorati. Bouquet intenso, particolarmente elegante e vellutato, di fiori bianchi, pesca ed albicocca, con note di nocciola e crosta di pane fresco. Dal perlage finissimo e persistente. VINIFICAZIONE: Uve mature raccolte rigorosamente a mano. Pressatura soffice del grappolo intero. Maturazione del vino base in grandi botti di legno per diversi mesi con successiva fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e affinamento sui lieviti a temperatura costante in antico bunker per 40 mesi. POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO: fino a 2 anni CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento con ostriche e piatti di pesce crudo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 °C
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ANALISI SENSORIALE: Giallo brillante con riflessi dorati. Bouquet intenso, particolarmente elegante e vellutato, di fiori bianchi, pesca ed albicocca, con note di nocciola e crosta di pane fresco. Dal perlage finissimo e persistente. VINIFICAZIONE: Uve mature raccolte rigorosamente a mano. Pressatura soffice del grappolo intero. Maturazione del vino base in grandi botti di legno per diversi mesi con successiva fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e affinamento sui lieviti a temperatura costante in antico bunker per 40 mesi. POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO: fino a 2 anni CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento con ostriche e piatti di pesce crudo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 °C
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