Preparato Neutro per Gelato Professionale Beppiani 500g Base Artigianale, Facile da Usare con o senza Gelatiera Risultato Cremoso Gelateria

Preparato neutro per gelato: base neutra stabilizzante in polvere (neutro 5) da aggiungere a latte, zucchero e ingredienti del gusto, per gelateria e per gelato fatto in casa Dosaggio: 5 g di neutro per kg di miscela; la busta da 500 g basta per circa 100 kg di gelato, in gelatiera, mantecatore professionale o senza gelatiera Ingredienti: zucchero, destrosio, stabilizzanti farina di semi di carrube (E410) e gomma di guar (E412); senza glutine, senza aromi né coloranti Come si usa: mescolare il neutro agli zuccheri, unire al latte, scaldare, raffreddare la miscela e mantecare; senza gelatiera porre in congelatore mescolando ogni ora fino alla consistenza Risultato tecnico: lega l'acqua della miscela, riduce i cristalli di ghiaccio e migliora struttura e tenuta del gelato in vetrina; busta richiudibile, conservare in luogo fresco e asciutto