Produttori del Barbaresco - Riserva Rabaja 2019

Il Barbaresco Riserva Rabajà 2019 incanta per i suoi profumi intensi e fragranti, che si aprono con note di frutti rossi maturi, sottobosco, e delicati accenni speziati, seguendo la tipica trama olfattiva che distingue i grandi Nebbioli. Al palato, il vino mostra un'elegante struttura tannica, equilibrata da una vivace acidità e da un finale minerale che ne sottolinea l'eleganza e la capacità di invecchiamento. Questo Barbaresco è un vino di grande complessità, con un corpo avvolgente che promette un'eccellente longevità, stimata in oltre 20 anni dalla vendemmia​​. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a 30°C con 28 giorni di macerazione sulle bucce, seguita dalla malolattica completata. L'affinamento avviene in botti di rovere da 25-50 hl per un minimo di 30 mesi, un processo che contribuisce a modellare la struttura del vino e ad armonizzare la ricchezza aromatica del Nebbiolo​​.