Prosciutto Prager Villgrater 1/1 ca. 9,5 kg.
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Durante la stagione calda che non consentiva la stagionatura all’aria nei tempi passati si è cominciato ben presto a cuocere prima la carne per poi affumicarla leggermente: in questo modo si otteneva una buona durata di conservazione e un prodotto alimentare dal sapore e dall’aroma straordinari.
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