Provoletta latte 100% italiano, formaggio tradizionale di vaccino, sottovuoto.

Origine e produzione: Il caciocavallo è un formaggio tradizionale del Sud Italia. È un formaggio a pasta filata, ottenuto dal latte vaccino o talvolta di pecora. Forma caratteristica: Si presenta con una forma tipica ovale o a pera, con una strozzatura nella parte superiore che consente di legarlo a coppie per essere appeso a stagionare. Stagionatura: Può essere consumato fresco o stagionato. Durante la stagionatura, che varia da poche settimane a diversi mesi, il sapore diventa più intenso e leggermente piccante. Sapore e consistenza: Il sapore varia da dolce e delicato (nella versione fresca) a saporito e più deciso (nella versione stagionata). La consistenza passa da morbida e filamentosa a più compatta e granulosa con il tempo. Utilizzo gastronomico: È molto versatile in cucina. Si può mangiare da solo, accompagnare con pane e vino, grigliare o utilizzare come ingrediente in piatti tradizionali, come la pasta al forno o nelle ricette regionali.