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I trigliceridi a catena media (MCT) sono grassi presenti in prodotti come l'olio di cocco. Vengono metabolizzati in modo diverso rispetto ai trigliceridi a catena lunga (LCT) presenti nella maggior parte degli altri alimenti. A differenza di altri grassi, passano direttamente dall'intestino al fegato. Da lì vengono utilizzati come fonte di energia o trasformati in chetoni. I chetoni possono essere utilizzati dal cervello come fonte di energia al posto del glucosio o dello zucchero, poiché le calorie contenute negli MCT vengono consumate immediatamente. Questo principio è, tra l'altro, alla base della dieta chetogenica. Una porzione da 5 g contiene 1,75 g di acido caprilico (C8) e 1,23 g di acido caprinico (C10). Il prodotto può essere aggiunto a frullati proteici, smoothie, porridge, succhi, caffè, latte macchiato, ecc.
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