Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto

Parlare nel mondo del vino di Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto è come parlare del rimmel nel mondo della cosmetica; e non lo diciamo perché serva a rendersi belli, ma perché il suo successo è stato così grande che tutti i porto erano conosciuti con quel nome. Il nome del marchio è finito per diventare il nome personale del prodotto, proprio come è successo alla Coca-Cola, a nessuno verrebbe in mente di chiedere in un bar una bibita di questo tipo con un altro nome, giusto? Beh, nel XIX secolo a nessuno veniva in mente di chiedere un porto in altro modo se non “un bicchiere di Adriano, per favore”. Questo fenomeno, noto come lessicalizzazione di un marchio, è uno dei maggiori traguardi che un prodotto può raggiungere. E Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto lo ha ottenuto grazie alla visione del suo fondatore, Adriano Ramos Pinto, che dà il nome alla cantina fondata nel 1880 dove si produce questo vino. Senza dubbio, un vero visionario e un precursore dei tempi, che ha mantenuto una gestione squisita della pubblicità e del merchandising, facendo conoscere in tutto il mondo la D.O. Porto e la valle del Douro (nel nord del Portogallo).Proprio in questo luogo si trovano le quintas e i vigneti dove si coltivano la tinta roriz, la tinta cao e la touriga franca con cui si produce Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto. Le viti centenarie crescono nelle 286 ettari di proprietà di questa mitica cantina. I suoi suoli e le caratteristiche sono vari, dai grappoli che crescono a 110 metri di altitudine, fino a quelli che lo fanno a 600 metri su terreni franco-limosi e granitici. Il rispetto per la terra e la sua profonda conoscenza sono altre delle chiavi di questa casa, che fin dalle sue origini ha investito molte risorse in ricerca e innovazione. Solo in questo modo hanno potuto affrontare gli inverni freddi e umidi e le estati estremamente calde e secche (con una marcata influenza oceanica).Dopo la vendemmia di Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto l'uva viene inviata direttamente alla cantina, dove viene diraspata. Nel caso dei vini di porto le varietà non vengono solitamente distinte, vinificandole tutte insieme. Dopo la ricezione e l'eliminazione dei raspi Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto passa alla fermentazione, dove rimarrà in contatto con le sue bucce. In questo processo i lieviti trasformeranno gli zuccheri del mosto in alcol, fino a quando, una volta raggiunti i grammi di zucchero desiderati dall'enologo, il processo verrà interrotto. Per fare ciò si aggiunge alcol vinico, creando un'atmosfera in cui i lieviti non possono continuare a sopravvivere, ottenendo così un vino potente e zuccherino. Nel caso di Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto - come tutti i tawny - avrà un invecchiamento di almeno 6 anni in botti tipiche portoghesi, da 550 litri, conosciute come pipas.Coco Chanel disse una volta “tutto ciò che è moda passa di moda; lo stile mai”. E Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto è un capo di abbigliamento - o meglio di cantina - che non può mancare in nessuna casa. Un vino che nonostante tutto, e qualunque cosa accada, non cede mai alle mode. 

Porto Reserva Adriano Ramos Pinto