Recaredo Terrers Brut Nature 2016
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Decantalo
Terrers è uno degli spumanti emblematici della famiglia Recaredo. Si tratta di un Corpinnat Brut Nature di lunga maturazione, ottenuto da un mosaico di parcelle nel Penedès coltivate in modo ecologico e biodinamico certificato. La cantina Recaredo, con una storia alle spalle di quasi un secolo, è situata a Sant Sadurní d'Anoia (Barcellona).I Corpinnat di Recaredo sono essenzialmente gastronomici, con uno stile definito dall'eleganza e dalla raffinatezza che ha conquistato i critici gastronomici e vinicoli più esigenti: dal The New York Times, passando per la prestigiosa La Revue de Vin de France, il quotidiano Le Monde o le influenti riviste statunitensi Forbes e The Wine Advocate di Robert Parker.La famiglia Recaredo lavora solo con vigneti di secco di sua proprietà, con un impegno fermo nel preservare la biodiversità e l'equilibrio nell'ecosistema che li ha portati a essere pionieri nella certificazione biodinamica, un passo oltre l'ecologia.Un altro dei loro principi è lavorare con lunghe maturazioni e in Brut Nature, cioè senza alcun tipo di dosaggio o zucchero aggiunto nell'imbottigliamento. Uno stile di vino spumante di qualità elaborato con metodo tradizionale.Dal 2014 Recaredo lavora esclusivamente con varietà storiche del Penedès. Nel caso del Terrers, il coupage è composto dalle varietà Xarelo, Macabeo e Parellada, vendemmiate sempre a mano con un rigoroso controllo della qualità del grappolo fin dal vigneto. Alcune annate incorporano la varietà Monastrell vinificata in bianco. Una parte del vino base del Recaredo Terrers Brut Nature subisce una leggera maturazione in botte di rovere. La seconda fermentazione in bottiglia avviene sempre con tappo di sughero naturale, un segno distintivo della casa Recaredo per la lunga maturazione di tutti i suoi vini. Recaredo Terrers matura per un periodo che va dai 35 ai 45 mesi in bottiglia. Questo spumante viene chiarificato manualmente in pupitre e il dégorgement è effettuato a mano senza congelare il collo della bottiglia, in un esercizio di maestria artigianale.Si consiglia di servire Recaredo Terrers in un calice da vino con base ampia.
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Terrers è uno degli spumanti emblematici della famiglia Recaredo. Si tratta di un Corpinnat Brut Nature di lunga maturazione, ottenuto da un mosaico di parcelle nel Penedès coltivate in modo ecologico e biodinamico certificato. La cantina Recaredo, con una storia alle spalle di quasi un secolo, è situata a Sant Sadurní d'Anoia (Barcellona).I Corpinnat di Recaredo sono essenzialmente gastronomici, con uno stile definito dall'eleganza e dalla raffinatezza che ha conquistato i critici gastronomici e vinicoli più esigenti: dal The New York Times, passando per la prestigiosa La Revue de Vin de France, il quotidiano Le Monde o le influenti riviste statunitensi Forbes e The Wine Advocate di Robert Parker.La famiglia Recaredo lavora solo con vigneti di secco di sua proprietà, con un impegno fermo nel preservare la biodiversità e l'equilibrio nell'ecosistema che li ha portati a essere pionieri nella certificazione biodinamica, un passo oltre l'ecologia.Un altro dei loro principi è lavorare con lunghe maturazioni e in Brut Nature, cioè senza alcun tipo di dosaggio o zucchero aggiunto nell'imbottigliamento. Uno stile di vino spumante di qualità elaborato con metodo tradizionale.Dal 2014 Recaredo lavora esclusivamente con varietà storiche del Penedès. Nel caso del Terrers, il coupage è composto dalle varietà Xarelo, Macabeo e Parellada, vendemmiate sempre a mano con un rigoroso controllo della qualità del grappolo fin dal vigneto. Alcune annate incorporano la varietà Monastrell vinificata in bianco. Una parte del vino base del Recaredo Terrers Brut Nature subisce una leggera maturazione in botte di rovere. La seconda fermentazione in bottiglia avviene sempre con tappo di sughero naturale, un segno distintivo della casa Recaredo per la lunga maturazione di tutti i suoi vini. Recaredo Terrers matura per un periodo che va dai 35 ai 45 mesi in bottiglia. Questo spumante viene chiarificato manualmente in pupitre e il dégorgement è effettuato a mano senza congelare il collo della bottiglia, in un esercizio di maestria artigianale.Si consiglia di servire Recaredo Terrers in un calice da vino con base ampia.
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