Remelluri Reserva 2016

Telmo Rodríguez ha una visione ben definita: nel creare un vino, il rispetto per la terra e per l'agricoltore è fondamentale. Solo in questo modo si ottengono quelli che lui definisce "vini con la cultura del luogo in cui nascono". Questa stessa filosofia è quella che il rinomato enologo ha portato a Remelluri, la cantina di famiglia, dove produce Remelluri Reserva, il primo vino della DOCa Rioja realizzato esclusivamente con uve proprie, nello stile più puro dei châteaux francesi.  L'acquisto di uve da piccoli viticoltori della zona è una pratica comune che ancora oggi si continua a svolgere in questa denominazione del nord-est della Spagna. Tuttavia, Telmo Rodríguez preferisce riservare queste partite per altri vini (conosciuti come Lindes de Remelluri) e puntare sui vigneti di proprietà, distribuiti tra la valle di Remelluri, Valderremelluri e Villaescusa, dove abbondano i terreni poveri, calcarei e argillosi, disposti in terrazze, dove crescono la tempranillo, la graciano e la garnacha con cui si produce questo rosso. In tutto questo territorio, e come non potrebbe essere altrimenti, la coltivazione è biologica, con l'applicazione di alcuni trattamenti biodinamici dove tutti i lavori vengono eseguiti manualmente. Remelluri Reserva viene vendemmiato in casse all'inizio di ottobre, con una selezione scrupolosa dei grappoli. Questa meticolosa ispezione, in cui rimangono solo le migliori bacche, continua in cantina dove Remelluri Reserva fermenta naturalmente grazie a lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile e foudre aperti. Infine, Remelluri Reserva matura per un periodo compreso tra 20 e 21 mesi in botti di rovere.  Scopri Remelluri Reserva e scopri come il terroir abbia sempre l'ultima parola.