Remelluri Reserva 2016

Decantalo

Telmo Rodríguez ha una visione ben definita: nel creare un vino, il rispetto per la terra e per l'agricoltore è fondamentale. Solo in questo modo si ottengono quelli che lui definisce "vini con la cultura del luogo in cui nascono". Questa stessa filosofia è quella che il rinomato enologo ha portato a Remelluri, la cantina di famiglia, dove produce Remelluri Reserva, il primo vino della DOCa Rioja realizzato esclusivamente con uve proprie, nello stile più puro dei châteaux francesi.  L'acquisto di uve da piccoli viticoltori della zona è una pratica comune che ancora oggi si continua a svolgere in questa denominazione del nord-est della Spagna. Tuttavia, Telmo Rodríguez preferisce riservare queste partite per altri vini (conosciuti come Lindes de Remelluri) e puntare sui vigneti di proprietà, distribuiti tra la valle di Remelluri, Valderremelluri e Villaescusa, dove abbondano i terreni poveri, calcarei e argillosi, disposti in terrazze, dove crescono la tempranillo, la graciano e la garnacha con cui si produce questo rosso. In tutto questo territorio, e come non potrebbe essere altrimenti, la coltivazione è biologica, con l'applicazione di alcuni trattamenti biodinamici dove tutti i lavori vengono eseguiti manualmente. Remelluri Reserva viene vendemmiato in casse all'inizio di ottobre, con una selezione scrupolosa dei grappoli. Questa meticolosa ispezione, in cui rimangono solo le migliori bacche, continua in cantina dove Remelluri Reserva fermenta naturalmente grazie a lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile e foudre aperti. Infine, Remelluri Reserva matura per un periodo compreso tra 20 e 21 mesi in botti di rovere.  Scopri Remelluri Reserva e scopri come il terroir abbia sempre l'ultima parola. 

8WINES

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Remelluri è una prestigiosa cantina situata a Labastida, nella Rioja Alavesa, e di proprietà della famiglia Rodríguez dal 1967. I vigneti dell'azienda, coltivati in modo biologico, si estendono su 100 ettari di vigneto suddivisi in circa 150 parcelle, tutte vinificate separatamente. I vigneti godono di una posizione ideale in anfiteatri terrazzati rivolti a sud, ad altitudini comprese tra 590 e 805 metri, protetti dai venti e dal gelo del nord. La Rioja Reserva della cantina Remelluri è una miscela di Tempranillo, Garnacha e Graciano con l'aggiunta di due uve bianche come Viura e Malvasía, che aggiungono eleganza ed equilibrio. Le uve vengono raccolte manualmente in vigneti coltivati secondo il regime biologico. In cantina, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in una miscela di acciaio e rovere. Il vino finito viene poi affinato in botti per 21 mesi. Il vino ha un colore brillante e intenso con toni rosso ciliegia. Il suo profilo aromatico rivela note di fragole selvatiche, erbe aromatiche e spezie. Al palato ha un corpo medio-pieno, è ampio, morbido ed elegante. Il finale è lungo e gustoso. Da provare con tagliatelle ai funghi porcini o coniglio alle erbe.