Remirez De Ganuza Blanco 2018
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Descrizione
Decantalo
Remírez de Ganuza Blanco Reserva è un vino bianco prodotto dalla cantina Remírez de Ganuza nella D.O. Rioja.Questa cantina è stata fondata nel 1989 nel cuore del comune di Samaniego (La Rioja Alavesa). Il progetto vitivinicolo nasce grazie all'enologo Fernando Remírez e si basa su una rigorosa selezione dell'uva e una minima interferenza durante il processo di vinificazione. Remírez de Ganuza Blanco Reserva è prodotto con le varietà Viura, Malvasía e Garnacha Blanca. Le uve provengono da 80 ettari di vigneto di proprietà a bassa resa con un'età media di 60 anni.La vendemmia viene effettuata manualmente e con rigore in piccole casse da 12 kg, applicando inoltre la tecnica della "entresaca" che consiste nel rimuovere i grappoli e le foglie che formano gruppi molto compatti per ottenere una migliore esposizione all'aria dell'uva. Per la sua elaborazione si separa il mosto fiore dalle bucce e dalla polpa e si effettua una fermentazione in botti nuove di rovere francese. In queste stesse botti il vino subisce un invecchiamento di 8 mesi con le proprie fecce, con frequenti bâtonnage.
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Remírez de Ganuza Blanco Reserva è un vino bianco prodotto dalla cantina Remírez de Ganuza nella D.O. Rioja.Questa cantina è stata fondata nel 1989 nel cuore del comune di Samaniego (La Rioja Alavesa). Il progetto vitivinicolo nasce grazie all'enologo Fernando Remírez e si basa su una rigorosa selezione dell'uva e una minima interferenza durante il processo di vinificazione. Remírez de Ganuza Blanco Reserva è prodotto con le varietà Viura, Malvasía e Garnacha Blanca. Le uve provengono da 80 ettari di vigneto di proprietà a bassa resa con un'età media di 60 anni.La vendemmia viene effettuata manualmente e con rigore in piccole casse da 12 kg, applicando inoltre la tecnica della "entresaca" che consiste nel rimuovere i grappoli e le foglie che formano gruppi molto compatti per ottenere una migliore esposizione all'aria dell'uva. Per la sua elaborazione si separa il mosto fiore dalle bucce e dalla polpa e si effettua una fermentazione in botti nuove di rovere francese. In queste stesse botti il vino subisce un invecchiamento di 8 mesi con le proprie fecce, con frequenti bâtonnage.
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