Riso Vialone Nano Raffinato (Bianco) Italiano, naturalmente senza glutine, ideale per tutti i tipi di risotti, confezione atmosfera protettiva, pack 3 x 1 kg

Il riso Vialone Nano Raffinato (o Bianco) della Corte Ba' è un prodotto artigianale italiano, coltivato nelle risaie della bassa Veronese, nella zona di Isola della Scala. Il riso Vialone Nano Raffinato (o Bianco) della Corte Ba' è lavorato in modo artigianale presso una antica pila, risalente al 1648. La lavorazione lenta e metodica garantisce il mantenimento delle caratteristiche organolettiche e una tenuta della cottura perfetta. In particolare, la lavorazione "Raffinato" o "Bianco" della Corte Ba' non è totale. Vale a dire che preferiamo che resti appena appena più "scuro" - con uno strato di glumelle - perché guadagni in tenuta della cottura, proprietà nutrizionali e organolettiche. Sebbene si tratti di un ottimo prodotto, ideale per ogni tipo di risotto, la versione "semilavorato" di questo stesso prodotto è più consigliata. Il riso Vialone Nano Raffinato della Corte Ba' presenta un chicco corto e tondeggiante, resta ben sgranato dopo la cottura grazie alla alta presenza di amido. Tiene ottimamente la cottura, anche dopo molto tempo che è stato preparato. E' un riso dalla grande capacità di assorbimento, adatto per tutti i tipi di risotto: dalla carne, alle verdure al pesce. Gustoso anche da solo. Ideale anche per insalate di riso. Il riso Vialone Nano Raffinato della Corte Ba' è garantito senza residui al pari del biologico, tramite esami multi-residuali effettuati sulle spighe prima della raccolta. Il controllo delle infestanti è affidato alla lavorazione meccanica del terreno.